Все о кофе

Кофе – напиток Богов

Кофе - стимулирующий напиток, приготовленный из жареных семян, обычно называемых кофейные бобы, выращенные на кофейных плантациях. Сегодня, кофе - один из самых популярных напитков во всем мире. Кофе - "второй наиболее продаваемый" товар в мире, уступает только нефти.

Кофе начали потреблять в 9-ом столетии, когда он был обнаружен в горной местности Эфиопии. Оттуда, он распространился к Египту, и Йемену, и к 15-ому столетию достиг Азербайджана, Персии, Турции, и северной Африки. От мусульманского мира, кофе пришло в Италию, а потом и в остальную часть Европы, Индонезии и Америки.

Плоды кофе растут на нескольких разновидностях маленьких вечнозеленых кустарников рода Coffea. Два самых распространенных вида это: Coffea canephora (также известный как Coffea robusta) и Coffea arabica. Они выращиваются в Латинской Америке, Юго-Восточной Азии, и Африке. Созревшие ягоды кофе собирают, обрабатывают, и высушивают. Семена считаются тогда жареными, когда претерпят несколько физических и химических изменений. Их жарят в различной степени, в зависимости от желаемого аромата. Тогда они становятся готовыми, чтобы создать потрясающий напиток – кофе. Кофе может быть приготовлен и подан различными способами.

Кофе играл важную роль во многих обществах в современной истории. В Африке и Йемене, его использовали на религиозных церемониях. В результате эфиопская Церковь запретила его потребление до начала господства Императора Менелика II. Он был запрещен в Турции в 17-ом столетии по политическим причинам. и было связан с антиправительственной политической деятельностью в Европе. Кофе - важный экспортный товар. В 2004, кофе был главным сельскохозяйственным экспортом для 12 стран, и в 2005, он был седьмым в мире продуктом по экспорту. Некоторое противоречие связано с культивированием кофе и его воздействием на окружающую среду. Много исследований было по поводу связи между потреблением кофе и определенными заболеваниями; положительны ли эффекты кофе, или отрицательны – этот вопрос все еще не решен.