Все о кофе

Урожайность в выращивании кофе

Какой кофе лучше выбрать?

Многообразие видов кофе

Кофе – напиток Богов

Страны - производители кофе

Легенды о кофе

Кофе против диабета

Кофе помогает поддерживать форму?

Кофе – кладезь антиоксидантов

Диабет 2 типа и кофе

Кофеин и беременность

Женское здоровье и кофе

Как сделать прекрасную чашку кофе

Кофе лечит болезни

Кофе и память

Гавайский кофе

Эффекты кофеина

10 способов сделать кофе лучше

Здоровый кофе

Кофе без кофеина

Вся правда о кофеине

О кофейных бобах

Кофе от сушки до размола

Как декофеинизируют кофе

Кофеин уменьшает мышечную боль

Кофе: добро или зло?

Два типа кофе

Обжарка кофе

Странные «кофефакты»

Латте или Капучино?


Легенды о кофе

Козы съедят все – убедился легендарный эфиопский пастух Калди. История гласит, что он заметил свое стадо, скачущее от одного куста кофе до другого, собирая вишнево-красные ягоды. Он собрал несколько штук и так началась история кофе.

История рассказывает нам и о других африканцах той же самой эры, которые ели богатые белком плоды кофе и пили вино, сделанное из мякоти плода кофейного дерева. Кофе позже пересек Красное море к Аравии, где он действительно получил кулинарное применение.

Кофе, насколько мы знаем это, началось в Аравии, где бобы начали обжаривать около 1000 нашей эры. К 13-ому столетию мусульмане пили кофе постоянно. “Бобовый бульон” распространился во все области светской жизни. И везде, где Ислам распространялся, кофе распространялся также: Северная Африка, восточное Средиземноморье, и Индия .

Плоды кофе не покидали пределы Аравии до 1600-ых — до Baba Budan. Этот индийский паломник уехал из Мекки с плодородными семенами, привязанными к его животу. На родине он начал сельскохозяйственное выращивание, которое скоро достигнет колоний Европы

“Турки пьют напиток черного цвета.... Я принесу несколько плодов со мной... к итальянцам”. Таким образом, Венецианский купец ввез в Европу кофе в 1615. Но конечный продукт не удовлетворял многих торговцев — они хотели иметь возможность производить его.

Голландцы сделали это первыми. Тогда в 1696 они основали первое Европейское, находящееся в собственности, производство кофе на колониальной Яве, теперь часть Индонезии (карта).

Бизнес быстро рос, и голландцы продвинулись вперед к смежным островам. Уверенный в безопасности своего бизнеса, Амстердам начал дарить кофейные деревья аристократам по всей Европе...




Дальнейшее распространение кофе